果酱规格书问题
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果蔬制品

果酱规格书问题

果酱制作规格书，可溶性固形物这一项一般会写一个范围，比如可溶固形物47%，上下浮动2，这个范围一般上下浮动几个数值，有行业上的标准么？ 1 回答 ·  5 关注
共1个回答
扉匣与桔，食品检测 2019-03-22回答
番茄酱以前有一个标准，你查一查吧，现在估计也还有浓缩果蔬浆（汁）的标准吧！我所接触的一般都是正负偏差1，如36-38浆，20-22浆这样的叫法
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