果酱的褐变
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果蔬制品

果酱的褐变

果酱的褐变怎么解决？比如木瓜的颜色由深红变为棕黄。 2 回答 ·  3 关注
共2个回答
千年老妖i，高级销售工程师 2019-03-22回答
海藻糖,对果酱护色作用效果很好,如果有需要可以与我联系
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谱写爱，食品检验员 2019-03-22回答
果酱褐变是普遍存在的问题，你可添加一些色素来改善果酱的成色，当然也得添加VC（抗氧化剂）
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