果脯转化糖问题
问答首页
话题分类
我的首页
消息提醒
食品商务网
首页
>
问题列表
>
详情
果蔬制品
果脯转化糖问题
恳请大家帮忙指导下几个问题:我们做的果脯是要渗入一定分量的盐和糖达到成品。我们需要怎样配制浸泡溶液？（能不能直接把10%盐和10%糖溶液和柠檬酸直接混合配制，要不要加热？如果不加热直接用搅拌机搅拌可不可以？）
1 回答 · 5 关注
共1个回答
毁忆演绎传说，食品安全专员
2019-03-22回答
基本没有果脯加工基本知识基础的。
8
0
相关问题
乳酸链球菌素(nisin)在水果罐头中的应用
0个回答
谁知道水果罐头营养成分的计算方法啊
7个回答
水果罐头变色怎么办？
5个回答
水果罐头产品的酸度和pH值的区别及定义
1个回答
水果罐头车间能否生产乳制品？
7个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？
1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？
1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？
1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？
1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？
1个回答
关注问题
写回答
提示
提示信息
确定
取消
消息提示
