食品机械设备

果啤生产线的煮糖锅和化糖锅设备大小如何选择？

本人做毕业设计遇到问题，想请教从事果啤生产线的大神回复一下按以下的生产量，需要如何合理的选择煮糖锅和化糖锅生产规模50000t/年生产班数800班/年班时制8h/班每班产量为：62.5t以508mL/瓶计算，班产量则大约为：62500000÷508≈123032（瓶）每小时产量为： 62.5t÷8=7.8125(吨/h）123032÷8≈15379（瓶/h）每箱按12瓶计，则装箱数为15379÷12≈1282（箱）本设计有1条生产线，即每条线每小时生产量为：15379瓶/h即每条线所选设备处理能力需大于15379瓶/h。2.1 糖水的制备化糖锅清洗干净后，加入所需的水量，升温至90℃左右时加入所需用量的各种原辅料（白砂糖、柠檬酸、香蜜素、磷酸、苯甲酸钠等）。2.2 调配按照配方要求，将化糖锅化好的糖液与其他辅料也一起加到糖煮糖锅中，冷却后糖水在糖浆罐中进行CO2填充，并混匀糖水，开动搅拌器进行搅拌，使各种原料混合均匀，加适量水定容。然后通知化验室检测糖浆罐的糖水色度、固形物含量、酸度等指标，并品尝口味。1 工艺流程工艺水 + 辅料 →冷却 → 调配（CO2填充） ↓成品 ← 杀菌 ← 灌装 ← 过滤↑洗瓶↑上瓶图3-1 果啤工艺流程简展开全部∨ 0 回答 · 4 关注