请问脱氢醋酸钠可以用在速冻肉制品吗？
我们是做速冻猪肉糜的，想用脱氢醋酸钠做防腐剂，不知道可以应用吗？现在问题是，其添加剂使用范围指定是熟肉制品和预制肉制品，其分类在QS审查细则中找不到对应的分类。而速冻猪肉糜在QS审查细则中是归为速冻肉制品产品，所以我们现在很迷惑，添加剂使用范围的分类和QS审查细则的分类不同，究竟脱氢醋酸钠能用到速冻猪肉糜里面吗？ 展开全部∨ 2 回答 · 1 关注共2个回答
-
不知道QS审查细则的分类是否和GB2760中的一样，就GB2760而言，我想楼主的速冻猪肉糜应该属于冷却肉（包括排酸肉、冰鲜肉、冷鲜肉等），分类号为08.01.02 查GB2760是没有什么仿腐剂是充许加的。
-
个人的理解，看你的猪肉糜在速冻的时候是熟的还是生的，熟的就归在熟肉制品，生的就应该是预制肉制品。2760的食品分类是2760专用的，在4 食品 分类系统已经说了。
相关问题
编辑推荐
