含腐乳的产品如何监管？
我是一家生产速冻食品的厂家，现在要生产一种含有腐乳的包子，我们自己化验室检验的细菌总数总是超标，所以一直不敢上市销售，现在我想请教各位大侠，我再网上只查到腐乳的标准，如果我用腐乳调馅做成速冻食品（包子）后，是不是就要按照SB/T10412的标准执行了？对于腐乳的微生物及其他检验项目怎么能有效减少腐乳的细菌总数？谢谢！ 展开全部∨ 2 回答 · 5 关注共2个回答
-
建议你对腐乳加热杀菌以后再使用。腐乳含菌也许没问题，但是和其他原料混合，可能就会出大问题。
-
这个的确是个问题呀！
相关问题
编辑推荐
