烘焙香粉时间稍微放久
首页 > 问题列表 > 详情
焙烤食品

烘焙香粉时间稍微放久一点就会颜色发黄是什么原因

求助！烘焙香粉放一到二个月就会出现颜色发黄或者发暗，而且香味也会变，这是什么原因呢？ 5 回答 ·  5 关注
共5个回答
叔，研发/技术员 2019-03-23回答
里面成分有乙基麦芽酚。看看配料表是不是有 这个原料。
  2 0
千寻，食品研发工程师 2019-03-23回答
估计是氧化所致。VC时间长也会发黄。
  2 0
翻过的亲切，采购专员 2019-03-23回答
氧化西潮？
  8 0
吉他配咖啡，食品检验员 2019-03-23回答
应该某些成分被氧化了。
  1 0
为伊宽笑颜，食品研发专员 2019-03-23回答
氧化了？没有密闭好？
  3 0
相关问题
全国各地特色糕点以及特色糖果``` 2个回答
生产工序作业指导书 5个回答
“面包改良剂“ 2个回答
烘焙机械的选择与配套 2个回答
《焙烤制品专用糖浆》（T/CGCC 7-2017） 1个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答