烘焙饼类如何控制回潮
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焙烤食品

烘焙饼类如何控制回潮、如何防潮？

坛友们好！我们做一款“瓦片”的烘焙点心，口感类似于超市卖的煎饼（休闲食品），硬硬脆脆的。但是瓦片一开包装就非常容易回潮，比普通曲奇更明显，口感很快劣化。尤其目前我们只能塑料罐装，一罐十来片，即使放了防潮剂、盖上盖子，返潮现象也很难抑制。除了从包装上做文章，产品本身能否通过某种工艺或配料来解决这个问题？请赐教！！ 展开全部∨ 0 回答 ·  5 关注
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