烘焙类（面包干）保质
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焙烤食品

烘焙类（面包干）保质期测试方案

亲们好！最近有来了一批面包干，执行标准GB/T20981（热加工，其他面包），以前有吃过亏，产品来的时候好好的，放了一段时间后发现有明显的油蛤味，但是检测后过氧化值，酸价等都符合。我想测试下这批面包干会不会再出现类似的问题。求同行帮忙看下如何进行测试，在短时间内得到结果，拜谢！ 展开全部∨ 1 回答 ·  4 关注
共1个回答
冰块脸，食品化验员 2019-03-23回答
保质期短直接模拟存放不行？
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