红薯粉浆炸东西口感粗糙酥脆而用红薯干粉裹食品 炸出来 ...

一个有水（浆），一个是干（干粉），高温糊化，有水那个糊化的和水分子结合形成一定结构（就像类似可以膨松得起），没水那个干干的，一下就糊化了，都没水了，又没什么大气压突然变化，不硬才怪，因为你是油炸的，不像高温挤压膨化，

有道理一定要研究一下，开发新的产品感谢提醒，创新产生新的奇迹。

您炸什么东西呢

换一种适合裹粉的材料，很常见的