机制麻花怎样使其酥脆
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焙烤食品

机制麻花怎样使其酥脆？

同题！机制麻花怎样在炸出后使其酥脆？和面时加什么添加剂？用什么油最好？（考虑经济色泽保质期？）听别人说用棕榈油？或者棕榈油+别的什么油？谢谢！我是食品生产厂家，我们的希望产品炸出金黄色口味酥脆！谢谢高人指点，急求哦！！ 2 回答 ·  3 关注
共2个回答
沉泊玟@，食品检测专员 2019-03-24回答
獨家看脆粉配方並非麵粉.就是自認專家的也不懂
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少女情怀，食品检验员 2019-03-24回答
要用复合料，具体方法自己摸索
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