急 GB/T 4789.3-2008 大肠菌群计数法 测试片法实验结果 ...
请教高人,现实行的2008版 大肠菌群计数法中用测试片做实验的结果单位是 cfu/g, 但很多产品的卫生标准中大肠菌群的单位是mpn/100g.那怎么用cfu/g的单位结果根据卫生标准的mpn/100g的单位判断合不合格?例如: 裱花蛋糕 测试片实验结果是 10cfu/g ,但裱花蛋糕的卫生标准是 大肠菌群 ≤300mpn/100g 判断合格.两者对应不上,用测试片结果怎么判断产品合不合格?有什么好的结果方法吗?望高人指教啊!!!!! 展开全部∨ 1 回答 · 5 关注共1个回答
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个人认为，不可以判定，因为这两个单位之间没有换算关系，而且使用的培养基完全不同。无法判断。这种情况就是检验方法更新了，但卫生标准没跟上，造成无法判定。
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