广式月饼中枧水的度数
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广式月饼中枧水的度数是怎么定义的?

各位大虾、老虾：广式月饼中枧水的度数是怎么定义的？看有的公司如五木皇牌枧水规格：主要有：6度、11度、20度、30度、40度、50度等。 1 回答 ·  1 关注
共1个回答
时光匆匆的小流年，食品研发 2019-03-25回答
呵呵,找了个资料,枧水的碱度是指中和1升海水所需要的毫克当量数,符号为ALK,在实际生产中碱度可用碱度计来测量.
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