酱腌菜生产许可证审查细则与酱腌菜标准所说的工艺不一致
酱腌菜生产许可审查细则里定义及工艺：实施食品生产许可证管理的酱腌菜是指以新鲜蔬菜为主要原料，经淘洗、腌制、脱盐、切分、调味、分装、密封、杀菌等工序，采用不同腌渍工艺制作而成的各种蔬菜制品的总称基本生产流程。 原辅料预处理→腌制（盐渍、糖渍、酱渍等）→整理（淘洗、晾晒、压榨、调味、发酵、后熟）→ 灌装→灭菌（或不灭菌）→ 包装标准是蔬菜制成咸肧整理后再糖渍、酱渍等 展开全部∨ 4 回答 · 5 关注共4个回答
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可以直接购买咸胚原料进行加工，也是可以按酱腌菜类别申报吗？或者说酱腌菜细则还是用的2006版之前那个老版本？！！谢谢
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工艺流程？
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标准工艺是盐胚脱盐后再糖渍等。细则是原料淘洗切分等预处理后盐渍，糖渍等工序旧技术规程也是盐胚脱盐后糖渍的。
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““等工序”包含了你说的基本流程。
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