乳酸饮料的二次杀菌保质期能够延长？

肯定得做至少三批次验证一下了的

根据你的生产工艺，应产品的终微生物来说，物料的杀菌温度可以降低一些，不用121度杀菌，用110度30秒就够了。关键是第二次杀菌强度是否能够达到因包装和灌装过程污染的微生物。90度只是水的温度，而不一定是杀菌空间温度，产品容器的大小也会影响热传递的快慢，最终影响到产品的中心温度。产品心中温度达不到82度，在你的工艺条件下起不到杀菌效果。朋友们说得没错，产品杀菌强度的或杀菌条件的确认还与产品的稳定性有关。当然最后确定杀菌工艺参数，还应做工艺验证。至于做多少批验证，怎样验证各厂家不尽相同。