冷冻鸭胸空气解冻后的
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冷冻技术 肉制品

冷冻鸭胸空气解冻后的失水率是多少？

我做实验买的鸭胸，解冻后出成才75%正常吗？ 2 回答 ·  2 关注
共2个回答
太阳每天都生气，QC 2018-09-30回答
你把外壳的冰衣敲下看下有多少，现在很多的都是冰衣包的过多，25%的我就在虾上面见过，或者是注水肉
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缘起缘灭，食品卫生专员 2018-09-30回答
只要不裹冰衣，不可能那么高，冰衣一般是水产品用的多
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