原料验收标准可不可以
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食品标准
原料验收标准可不可以分为接受、让步使用、退货三个呢?
目前原料验收标准就一个值,所以当化验室检测低于标准值后,就要不断地请示是退货还是让步使用,效率很低。 所以我的问题就是,可不可以在验收标准中将标准分为接受、让步使用、退货三个呢,比如水分在小于≤12%接受;12.1~14.0%让步使用;14%退货 我司内部2种意见, 第一种意见,可行,可以让下面操作人员清楚了解标准,提高操作效率; 第二种意见,不可以,因为让步使用属于不合格品范畴,应该是经过相关部门评估之后再可以做出让步使用的决定,化验室无权直接决定 我有点晕了,所以来请大家指教!
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5 回答 · 2 关注
共5个回答
练习忘记你,食品药品研发员
2018-09-30回答
确实不应该化验室决定,应该是原料接受部门或者品控部门决定,化验室只是提供数据
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开心的笨小孩凭栏,食品研发人员
2018-09-30回答
效率低是为了避免更多的不合格
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迷路,食品班组长
2018-09-30回答
需要做风险评估以及部门协商。 个人觉得这个问题还是比较重要关键的,单纯由化验室按照作业文件来判断存在很大风险。文件规定是死的,外界因素随时变化,可以说是瞬息百变。 举了例子,比如原料水分是12.5,按文件是可以让步接受的,但是这个文件编写的时候是考虑到生产过程中通过增加温度来较低水分。但是最近生产设备出现问题,温度无法达到要求,这时如果按文件规定,直接让步接收,那么用这批原料生产出来的产品品质上面肯定会不同,进而影响销售,甚至引发安全问题。
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练习忘记,食品化验员
2018-09-30回答
从检测现场来讲,只有标准一说;让步接收不能写在现场的操作说明中,另起一份专门的让步方案,但之前的确认工作一定要到位
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阳光,食品销售
2018-09-30回答
1 你可以让步接收一小部分,满足当日生产用料。 2 然后与供货商沟通,要求他们把控原料的品质。 3 重新寻找新货源。 4 你说的某一项值超了是否会直接导致产品不合格,那样就是绝对不能接收了
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