冷灌装含气设备和环境，如果做不含气饮料，微生物会不会 ...

风险还是比较大的，尤其是较旧的生产线：1.配料间易残留糖、果汁等，且碳酸饮料中的酸腐蚀地面，导致配料环境微生物控制困难；2.由于混合机的存在，CIP清洗需要更加严格，以免存留死角导致微生物污染；3.灌装间由于溢料等可能存在类似配料间的问题，导致微生物孳生；4.理旋盖系统可能缺乏有效的消措施，导致瓶盖的微生物污染风险；5.由于不添加二氧化碳，相关管路可能形成盲管，导致管道系统的微生物风险。