想检测蛋糕里的糖度，
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焙烤食品 理化检测

想检测蛋糕里的糖度，用糖度计可以检测吗？

想知道蛋糕的糖度多少，用糖度计可以检测吗？样品如何处理？ 3 回答 ·  2 关注
共3个回答
少女情怀，食品检验员 2018-09-30回答
只能测试总糖了。
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薄荷，食品化验员 2018-09-30回答
糖度计是测液体的。
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替身℡，食品检测主管 2018-09-30回答
应该不行吧，糖度计实际上测定的是溶液中固形物的浓度啊
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