卤制豆制品的卤水可以循环使用吗？
制作卤豆干的卤水可以循环使用的吗？我们厂现在都是现用现熬，用完之后便倒掉了，感觉很浪费，有哪位前辈有好的解决方法没？如能给个具体的解决方案就最好了。 4 回答 · 2 关注共4个回答
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补来补去的，不就是与循环使用合拍了吗
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就是要循环使用才好，卤水不易变质的。只是要定期补料就好了。
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你最好测测氯化镁的含量与浓度再确定如何循环并补加适量的卤片。不可能直接循环使用，卫生条件与浓度不够了。
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应该可以，可以当老汤使用，风味说不定会更好哦
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