氯化钙能酱腌菜里使用符合2760标准规定吗？
请问氯化钙能在酱腌菜里使用吗？符合2760中的标准吗？在氯化钙作为添加剂使用类别中无酱腌菜，但作为助剂使用又能在各类食品品中添加，怎么理解？ 5 回答 · 3 关注共5个回答
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那氯化钙放在酱腌菜里使用是作为添加剂的作用还是归类到助剂呢？助剂
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大部分人对2760中标C1中不需要限定用量的加工助剂理解有误，其实加工助剂的使用有2个原则：见截图，只有理解了两个原则才不会踩雷
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一下，写得不错
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这个不矛盾吧。一个是添加剂的规定，一个是助剂的规定。用途不同。
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可以加的，助剂
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