麻糬要按照GB2760-2011中的哪一类别使用食品添加剂？

最有可能是 糕点 类的来进行参考

要么当做一般食材，要么当做变性淀粉

草饼（又叫麻糬），起源于中国，是一种流行于中国大陆，日本，台湾、香港等地的精致小点心，它的外皮采用糯米、糖等原料制作而成，配合各种不同馅料，产品精致美观，口味独特。糯米外皮清香浓郁，内馅清甜而不腻，粒粒晶莹剔透，高雅大方。有绿豆、红豆、花生、绿茶、黑芝麻、栗子六种清新口味，是一种名副其实的安全健康食品。

国家出了相关标准，应该将具体的产品明确标明罗列，不同标准食品分类都搞的头痛。