冷冻肉制品预处理时如
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冷冻技术
肉制品
冷冻肉制品预处理时如何出去其中的塑料等杂质
我们工厂采购很多冷冻的肉（牛肉、猪肉等），然后在它们冻结的状态进行切块或切片处理，冲洗后再进入下一道工序加工，最终在产品包装时发现有小塑料膜，我想问一问大家一般怎么处理这个问题啊？！是不是切块或切片处理后挑选啊（感觉很不好挑，要时间），另外我发现冷冻肉都是用塑料膜包裹的，有的塑料膜会卷到肉里面去（用刀扣都扣不出来）
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2 回答 · 4 关注
共2个回答
七彩流浪人，食品检测储备干部
2018-10-08回答
先轻微缓化2小时，把薄膜处理干净再切割、绞制
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┄独特，食品添加剂研发助理
2018-10-08回答
原料处理上下功夫会好一些。
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