自热火锅中微生物的检测咨询

各位大佬：我们公司准备开发近期比较火的自热火锅。考虑到自热火锅内有粉条（粉条为非即食性的）、蔬菜包、调味包等东西，在检测微生物的过程如果参照GB 4789.1-2016中样品分析处理，必然会微生物超标，因为粉条是非即食的（食用过程需要高温）。检测方法可否按照食用方法进行检测，备案企标不知道是否可行？有没有大佬可以帮忙给出更好的检测方法。感激不尽！展开全部∨ 2 回答 · 1 关注

学会坚持，食品检测部负责人 2018-10-09回答

无执行标准，可备案企标

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-梦醒时光@，中药/食品检测员 2018-10-09回答

个人认为按照食用方法检测微生物比较靠谱是的，这样能够避免非即食粉条污染带来的微生物超标风险，毕竟产品食用需要高温处理，按照食用方法检测更好。但是不知道卫计委可批准

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