面包为什么会缩小
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焙烤食品

面包为什么会缩小

求大神，面包充氮包装后，过一两个月后，体积会缩小，为什么呢 6 回答 ·  5 关注
共6个回答
少女情怀，食品检验员 2019-03-30回答
面包老化~~脱水了么
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过期关系，研发工程师 2019-03-30回答
我也遇到过6#的问题，在家自制 ，不知道怎么避免此现象。
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过分善良，研究员 2019-03-30回答
里面气体出来了？
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开心的笨小孩凭栏，食品研发人员 2019-03-30回答
应该是发酵过度了，也可能是压面过度。
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Cherry，市场经理 2019-03-30回答
是不是硬化了啊？
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腐朽旳嗜好，食品检测员 2019-03-30回答
是工厂里的面包！
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