面包烘烤不作CCP控
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焙烤食品

面包烘烤不作CCP控制，可作OPRO控制可以吗

面包烘烤不作CCP控制，可作OPRO控制可以吗来自群组: 糕点技术委员会 1 回答 ·  5 关注
共1个回答
蔓延旅行@，食品生产主任 2019-03-30回答
这个得结合实际危害分析的结果，以及要实施控制的强度，监控的可行性方面综合考虑。不可一概而论！
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