面包中的食品添加剂含
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添加剂和原辅料 焙烤食品

面包中的食品添加剂含量怎么测算

请问各位老师：面包中添加的硫酸铝铵，已知添加的量，能直接推算出残留值吗？ 7 回答 ·  5 关注
共7个回答
筑梦。，食品检测工程师 2019-03-30回答
既然是测算，那就先去测
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天青色等烟雨，食品化验员 2019-03-30回答
在制作面包中加入1%（质量）比例的硫酸铝铵，能计算出每去kg成品面包中的铝残留量吗？
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我没时间，饲料添加剂销售 2019-03-30回答
还要知道出成率，才能大体推送，并留出安全空间。
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戏嚼梨蕊齿间留香，食品检测工程师 2019-03-30回答
不能吧，水分的蒸发量与产品最终的含水量不知道，怎么计算？
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小赤兔，销售工程师 2019-03-30回答
要根据产出成品算，不能按照实际配料算
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飞扬，食品研发管理 2019-03-30回答
检测数据和添加数据有一定的误差，另外有些食品里含有铝的，就不能简单的推算了。
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寂静城，市场推广经理 2019-03-30回答
我接触的面包公司，铝含量是送外检测的
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