你们的饼干使用焦亚硫酸钠，怕超标吗？
GB2760-2011食品添加剂使用标准对焦亚硫酸钠在饼干使用的限量规定是0.1g/kg，以二氧化硫残留量计算。有两个问题：1.面粉和白砂糖等原材料有可能带入二氧化硫；2.焦亚硫酸钠在高过150℃会分解出二氧化硫。那么，核算焦亚硫酸钠是否超标不能根据配方去核算，只能通过检测看实际结果数据了。大家说得对吗？ 展开全部∨ 2 回答 · 1 关注共2个回答
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面粉有二氧化硫吗？以检测结果为准，配方也要有一定余量，防止产品波动导致超标。
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是啊，你说的对了。以检测结果论处。
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