泡椒验收标准
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泡椒验收标准

还没验收过泡椒原料,现在要我制定验收标准,有几个疑问希望大家帮忙:1、泡椒原料中水分是很多的,关于这个沥水称重如何制定标准?2、其他理化、微生物指标应该都是取沥水后的样吧?3、我们是做泡椒风味的风味鱼制品,泡椒中添加剂的规定与风味鱼是不一样的,风味鱼中可添加的添加剂要少多了,而2760又有一个代入原则,那我可不可以规定其泡椒中不得有风味鱼中不能添加的添加剂,如甜蜜素、山梨酸钾等? 展开全部∨ 1 回答 ·  5 关注
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这个行业还真是不太了解
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