请大家赐教膳食纤维的
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请大家赐教膳食纤维的添加依据什么标准?

膳食纤维没有国标和行标,2760也没有规定,有相关的法规说明他是食品配料么?不知到依据什么应用,现谢谢大家啊? 7 回答 ·  5 关注
共7个回答
正好想添加点膳食纤维
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我们马上就要开始做膳食纤维了
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说的极是,大家都不愿意开这个头。国家法规又跟不上,现在社会富贵病与日俱增。
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这个现在好像只有检验标准,使用的话可以按照中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIS)的规定来执行。
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file:///C:/DOCUME~1/ADMINI~1/LOCALS~1/Temp/%EG2I_~9MKCKE90KRZK`4)E.jpg 日本对食物纤维摄入的一个表格
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郁闷...我们公司最近也忙着帮客户找桔子纤维的应用依据和标准!
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这个问题由来已久,至少现在还没有解决,不过去年已经出了一个膳食纤维检测的国家标准,个人认为也是一大进步,膳食纤维也要分类对待,对于不溶性纤维在欧美大部分都是作为食品原料来用的,在欧盟只有纤维素粉有E-NO,其他的都不用,也就说明了绝大部分都是食品的原料,而水溶性纤维在欧盟内部也有分歧,大部分也是作为新资源食品规定使用的!
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