请问预包装食品制定企业标准时一定要有微生物限度吗？

即食的一定要有，非即食的可以没有

这是需要根据产品加工工艺、产品特性、使用方法来决定的，像罐头这类根据杀菌方式既可以用商业无菌也可以做微生物。有些产品控制要点又是理化指标，建议你网上查询一下相关产品作为参考！

把实物东西带上去找管理部门

微生物不一定有要求 ，一般即食类必须有微生物，非即食的要看看具体情况，是否容易变质。干制的 非即食的一般都不要求微生物