求GB/T 14454.4-2008 香料 折光指数的测定

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随着饮料工业生产的发展，饮料科学研究的日益深入，加之仪器研制技术的飞速进步，许多先进的方法与技术特别是自动化测试仪器的应用，为饮料生产、科学研究提供了快速而准确的分析检验数据，从而加快了分析过程，减少了人为误差，提高了分析精度。 目前，折光率仪和密度计在饮料行业主要是作为饮料中糖度的控制仪器。 饮料的生产，一般是由原料糖浆加水、糖、二氧化碳等组成，饮料中糖度可以辨别饮料的种类和质量，是一个重要指标。所以对饮料中糖度的控制具有很重要的意义。对糖度的控制主要是通过测定其折光率来测量的。饮料中糖度的不同，造成饮料的折光率发生变化，通过测量折光率系数的变化就能控制饮料糖度。 饮料糖度的表示方式分为BRIX和HFCS两种。HFCS（高果糖玉米糖浆）是美国标准，以果糖浓度百分比表示糖度值。BRIX为非美国的国际标准，以蔗糖的百分比浓度来表示糖度值。根据BRIX值就能得出饮料中以蔗糖表示的糖浓度，从而可以控制饮料中糖的含量。 为饮料行业工作者提供能够快速检测出饮料的Brix值的便携式测量仪，atago(爱宕)公司专业生产出PAL-1迷你数显折射计，具有广泛的衡量范围（糖度( Brix )0.0 至 53.0%），PAL-1适用于几乎任何果汁、食品与饮料的测量，例如汤、调味酱、蕃茄酱、低糖果酱或带皮果酱。

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