糕点生产企业连锁门店售卖的蒸包子和蒸馒头，应该执行什么标准？
求教各位前辈， 糕点生产企业连锁门店售卖的蒸包子和蒸馒头，应该执行什么标准？ 包子和馒头是中央工厂熟制后冷冻起来，发货给门店，售卖时再加热。 应该执行 GB/T 20977 糕点通则 还是 GB/T 21118 小麦粉馒头？ 另外，如何判断一个 产品的执行标准是否在生产许可范围内？我不知道 GB/T 21118 小麦粉馒头的生产许可，是否属于糕点生产许可范围？ 展开全部∨ 2 回答 · 2 关注共2个回答
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速冻米面制品
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蒸包一般是要写企标执行的，现有的标准里面有点地方不适用，如水分等。速冻米面制品的需要企业有速冻库，并办理速冻米面制品的生产单元
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