食品标准添加剂和原辅料

求教GB2760中食品分类系统如何界定食品添加剂使用范围

近日在推算复配食品添加剂使用量和使用范围时遇到这个不解问题，求教各位，复配中使用了三种甜味剂，一种甜味剂使用范围有蜜饯类，没有蜜饯凉果和其他凉果类、果脯类、话化类（甘草制品）、果丹（饼）类等，另两种含蜜饯凉果和其他凉果类、果脯类、话化类（甘草制品）、果丹（饼）类等，我不能确认是否可以将蜜饯类列入使用范围和，于是我查了一下GB2760，GB2760-2011中4 、食品分类系统食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围，只适用于本标准，见附录F。如允许某一食品添加剂应用于某一食品类别时，则允许其应用于该类别下的所有类别食品，另有规定的除外。查附录F中04.01.02.08蜜饯凉果、04.01.02.08.01蜜饯类，我的理解是如果一个食品添加剂可以使用于4.01水果中如果其下面食品类别中在GB2760中没有明确这个食品添加剂使用量是不是可以认为这个食品添加剂可以按在水果中的使用量添加？展开全部∨ 1 回答 · 5 关注