求面包加工技术方面的
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求面包加工技术方面的书

哪位大神有比较详细的面包加工方面的书，请推荐一下。内容要全面，原料添加剂生产工艺什么的最好都有详细的介绍，不管是面包房还是生产工厂用的都可以。 0 回答 ·  4 关注
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