想请问香辛料液中辣度
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想请问香辛料液中辣度检测的实验室用检测仪器用什么?

正在研发泡椒花生,想找一个中试检测香辛料液中辣度的仪器,谢谢! 2 回答 ·  5 关注
共2个回答
可以用液相色谱仪或者紫外分光光度计
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如果仅是口感方面有个大概值参考下《辣椒及辣椒制品的辣度感官评价方法》
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