想问问食品发证检验的检验报告中的检测项目是怎么确定的？

应该按照产品的执行标准进行检测。

可依据食用植物油生产许可证审查细则　四、产品相关标准　 SB/T10292-1998《食用调和油》；七、检验项目食用植物油生产许可证审查细则

发证检验项目应包括标示执行标准和相应的食品安全标准，及该类食品生产许可审核细则中的全部检测项目。