味精发证检测还需要检锌吗？

检测什么需要看产品标准规定的指标。没有规定的指标，没有检测的依据与判定的依据。

2016年9月22日实施的 GB 2720-2015 食品安全国家标准 味精 将锌的限量值取消（取消了锌这个指标），但是生产许可证审核细则里面还有这个指标。只是失去了判定依据。【个人意见】还应该检测这个指标（不加判定，出具数据而已），以免审核人员按照审核细则规定的项目，逐一核对检验报告，当检验报告确少“锌”这个项目时，以缺项不给你发证，“得不偿失”，你懂得 。

那要看当地许可部门的要求了，检吧，总比不检要好（检了可以不判定）毕竟细则中有要求。