审核细则规定出厂检验项目与执行标准中项目的差异，你怎 ...
审核细则规定出厂检验项目与执行标准中项目的差异你看这个产品如何制定出厂检验标准？SC审核会允许吗？审核细则规定出厂检验项目与执行标准中项目的差异在交流中，相关具有审查员资格人士、监管人均认可执行标准GB 7096-2014食品安全国家标准 食用菌及其制品 作为产品执行标准现行审核细则规定如下其他方便食品质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1感官√√√2净含量√√√3水分√√√4复水性（率）√√√适用于脱水干燥工艺的主食类产品5酸价√√*适用于经油煎炸产品、含肉类的产品及含肉类的调味料包部分6过氧化值√√*适用于经油煎炸产品、含肉类的产品及含肉类的调味料包部分7总砷√√*8铅√√*9铝√√*适用于面制品10黄曲霉毒素B1√√*11甜味剂：糖精钠、甜蜜素√√*根据产品情况选择测定12着色剂：胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝√√*根据产品颜色选择测定13抗氧化剂： BHA、BHT√√*适用于方便米饭、方便粥14菌落总数√√√15大肠菌群√√√16沙门氏菌√√*17志贺氏菌√√*18金黄色葡萄球菌√√*19霉菌√√*适用于冲调类产品20标签√√21企业标准规定的其他项目√√*GB 7096-2014食品安全国家标准 食用菌及其制品 的相关内容如下图片对于出厂检验标准（项目）的问题出现了分歧一应该按照审核细则类确定：感官、净含量、复水率、水分、菌落总数、大肠菌群，这是现行有效的审核细则。反对者认为：GB 7096-2014中根本没有规定菌落总数、大肠菌群，怎么制定他们的指标？二应该依照GB 7096-2014规定，感官、净含量、水分，致病菌对一般食品来说均不列入出厂检验项目的，只要按照要求：每年2次型式检验就可以了。 展开全部∨ 4 回答 · 4 关注共4个回答
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如果国标没有规定细则里的出厂检验项目的标准，那企业又申请的是这个单元，我认为企业就需要制定企标了，企标是可以严于国标的。
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老细则与新标准脱节。
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2006版细则是依据当时的产品标准和相关规定制定的，由于食品标准近几年更新较多，现细则已严重滞后。现在的要求是以现行有效的产品标准为依据，细则仅作为参考。
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两者结合，以严为准~
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