食品标准的制定越来越淡化终产品
我个人感觉，卫计委新整理颁布的标准越来愈淡化对终产品的质量要求，重心在逐渐往种植养殖、加工等环节转移，目前的食品标准框架：产品标准，针对某一特定类别的食品，除了规定该产品相应的特征指标，其他的添加剂、真菌毒素、污染物，致病菌、农兽残等都指向基础标准；GB 2760，添加剂使用标准，强调在使用上；GB 2761真菌毒素，GB 2762污染物，GB 2763农药残留，这几个标准的主要要求集中在农副产品和原料，对终产品的要求是不多的；产品标准中，很多标准有取消菌落总数的趋势，保留了大肠菌群，采用三级采样，致病菌指向GB 29921，GB 29921只规定了11类食品，重点控制在沙门和金葡上，部分产品控制单增李斯特、O157：H7、副溶血。我先抛砖引玉我的浅见，大家认同这是未来标准改革的趋势吗？ 展开全部∨ 4 回答 · 3 关注共4个回答
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这样的思路是正确的，国外发达国家早就如此。
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分析有道理，主。
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说的什么东东。
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抓住食品安全的重点，皮毛的问题企业自己解决，这应该是趋势。
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