食品标准中蔬汁（浆） 指标或要求 100 指的是什么意思， ...

100就是百分百果汁，无添加，2代表二倍浓缩，就是浓缩之后的可溶性固形物是浓缩前的二倍

问题是水浸提或者加了糖进行调整口感或者加了酸调整，能算100%吗？如果能算，水浸提的多少水浸提算100%，多少不算呢？如果不限制，那么使用1吨水浸提1公斤水果以及1吨水浸提1吨水果，这两个都能算100%吗？

中间一栏不是写的很清楚？有的是比例，有的是%

仔细看第二栏，多看两遍就明白了。