食品中丙烯酰胺含量标准

氨基甲酸乙酯也是的

通常在食物蒸煮温度超过120℃时，便会产生丙烯酰胺，尤其油炸、烘焙类、烧烤类等食品在加工过程中极容易产生丙烯酰胺。由于食品中的丙烯酰胺是在食品加工过程形成的，因而较难控制其含量，只能在加工过程中采取一些措施来降低丙烯酰胺的含量。具体的检出含量，国家还没有划出相关的标准。

今天我们也刚刚接到客户的要求，要求提供这些数据。但是没有检测，数据不能提供呀！