食品标准

送卫生厅的脆片标准需修改，恳请大家帮忙修正下

我把我原来递交卫生厅的标准粘贴上来，还有需修改的通知书一并列出：1。检验方法写全；2。判定规则详写；3。包装材料严格编写；希望大家帮忙看下。我真的头大了。胡柚脆片1　范围本标准规定了胡柚脆片的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以胡柚果皮为主要原料经低温油炸、脱油、调味加而成的胡柚脆片。2　规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 317白砂糖GB 5461-2000 食用盐GB 7102 食用煎炸油卫生标准GB2760 食品添加剂使用卫生标准GB5009.3-2010食品中水分的测定方法GB7718-2004 预包装食品标签通则GB 9683-1998 复合食品包装袋卫生标准GB16565-2003 油炸小食品卫生标准QB/T2640-2004 咸味食品香精ZBX 31005麦芽糖饴（饴糖）国家质检总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 JJF 1070-2005定量包装商品净含量计量检验规则3技术要求3.1 原料要求3.1.1胡柚果皮应干净无霉变、无虫蛀。3.1.2白砂糖应符合GB 317的规定。3.1.3食用盐应符合5461-2000的规定。3.1.4棕榈油应符合GB 7102的规定。3.1.5咸味食品香精(牛肉香精油)应符合QB/T2640-2004的规定。3.1.6麦芽糖饴（饴糖）应符合ZBX 31005的规定。3.2感观要求表1　感官要求应符合表1的规定。表1　感官要求项目[/td][td=1,1,547]要求[/td][/tr]色泽[/td][td=1,1,547]具有胡柚原有的正常色泽[/td][/tr]组织形态[/td][td=1,1,547]具有胡柚正常的形态[/td][/tr]滋、气味[/td][td=1,1,547]气味正常无哈喇味，无异味[/td][/tr] 3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目[/td][td=1,1,300]指标[/td][/tr]净含量, [/td][td=1,1,300]应符合国家质检总局[2005]第75号令要求[/td][/tr]水分, %≤[/td][td=1,1,300]5.0[/td][/tr]总砷,(以As计)mg/kg≤[/td][td=1,1,300]0.2[/td][/tr]铅,(以Pb计)mg/kg≤[/td][td=1,1,300]0.2[/td][/tr]酸价,(以脂肪计)KOH mg/g≤[/td][td=1,1,300]3.0[/td][/tr]过氧化值（以脂肪计）,g/100g≤[/td][td=1,1,300]0.25[/td][/tr]羰基价(以脂肪计) ,meq/kg≤[/td][td=1,1,300]2.1.1.1.1.1　20[/td][/tr]注：净含量平均偏差应当大于或者等于零[/td][/tr] 3.4 微生物指标微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目[/td][td=1,1,228]指标[/td][/tr]菌落总数(cfu/g) ≤[/td][td=1,1,228]1000[/td][/tr]大肠菌群MPN/100g ≤[/td][td=1,1,228]30[/td][/tr]致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)[/td][td=1,1,228]不得检出[/td][/tr]4试验方法4.1感观检验把样品倒入洁净的搪瓷盆中，采用目视、鼻嗅、口尝的方式进行检验。4.2理化检验4.2.1净含量按JJF 1070-2005规定的方法测定。4.2.2水分按GB5009.3规定的方法测定。4.2.3总砷按GB16565规定的方法测定。4.2.4铅按GB16565规定的方法测定。4.2.5酸价按GB16565规定的方法测定。4.2.6过氧化值按GB16565规定的方法测定。4.2.7羰基价按GB16565规定的方法测定。4.3微生物检验按GB16565规定的方法测定 5检验规则5.1出厂检验5.1.1每批产品出厂前需检验，检验合格的由厂质检科签发质量合格证。5.1.2出厂检验项目为感官要求、净含量、微生物指标、水分。5.2型式检验5.2.1 正常生产时型式检验每半年进行一次,发生下列情况,亦应进行型式检验。A、更改原料；B、更改关键工艺；C、国家监督机构提出进行型式检验要求。5.2.2 型式检验项目为本标准技术要求中所有项目。5.3 组批同配方、同工艺、同一批投料生产的产品为一批。5.4 判定规则5.4.1 出厂检验项目或型式检验项目全部符合本标准判为合格。5.4.2 出厂检验项目或型式检验项目如有一项（或一项以上）不符合本标准，可以加倍抽样复验，复验后如仍不符合本标准，则整批产品判为不合格品。5.4.3 当供需双方对产品质量有异议时，由法定质量监督检验部门进行仲裁检验。5标签、标志、包装、运输和贮存6.1 标签、标志产品销售包装标签内容应符合GB7718的规定，标签上应标注：产品名称、配料表、净含量、生产日期、保持期、产品标准号、厂名、厂址和电话号码。6.2 包装内包装采用食品用复合包装袋。，外包装采用纸箱。6.3 运输运输时应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。6.4 贮存6.4.1 产品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。在此条件下产品保质期为12个月。 ____________________ 展开全部∨ 4 回答 · 2 关注