问一下餐厅内调味菜应
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食品标准

问一下餐厅内调味菜应执行什么标准

今天陪领导去巡店，领导拿了盘餐厅内的榨菜让我测大肠菌群和菌落总数，我不知道应该执行什么标准，求教 3 回答 ·  2 关注
共3个回答
作怪，生产供应链主管 2019-04-16回答
一般餐饮业好象没有这样的要求，只是有些管理单位要你这样做。
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八月，食品检测员及主管 2019-04-16回答
就按酱腌菜来检好了……
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jerry，食品检测员 2019-04-16回答
餐饮业从来就没有要求制定产品标准。你陪的领导。。。。唉，我就不说什么了。
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