西式蛋糕有新的国家标
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西式蛋糕有新的国家标准吗?

请问一下西式糕点有新的国家标准没有?我们现在做的蛋糕检验出来水分超过GB/T20977-2007;是不是要制定企业标准啊。只有这一项不合格。但这又是产品特性,没办法更改配方的。请教了! 2 回答 ·  2 关注
共2个回答
有《裱花蛋糕》的行业标准,另外,此标准近期即将升为国家标准。
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还是制定企业标准吧。
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