香精如何测定酸值,过
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食品标准

香精如何测定酸值,过氧化值? 应该依照哪个标准

新人求助:香精如何测定酸值,过氧化值? 应该依照哪个标准?一个客户说我司香精的酸值,过氧化值过高,并要求退货. 但是询问对方检测标准,回复他们是生产面包的,所以用面包的标准来检测香精.问题来了,他们检测的是香精,而不是使用香精生产出来的成品(面包), 我觉得这方法并不合理.请教一下在食品添加剂中,检测酸值,过氧化值应当依照什么标准? 哪位朋友知道的请告知一下,不胜感激!!! 展开全部∨ 2 回答 ·  3 关注
共2个回答
筑梦。，食品检测工程师 2019-04-16回答
请问香精到底有没有这方面的标准?
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一米阳光，食品检测员 2019-04-16回答
油溶的香精QB1505标准本来就有过氧化值要求的。
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