关于GB4789.3
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食品标准
微生物检测
关于GB4789.3中平板计数法的验证和报告
按照GB4789.3-2016所说的典型和可疑大肠菌群菌落:典型菌落为紫红色,菌落周围有红色胆盐沉淀环。 VRBA有两个平行的平板,一个长有5个菌落,其中4个带沉淀环。另一个长5个菌落,没环但整个呈紫红色。 我的做法是,只挑了其中一板的4个带环菌到BGLB进行验证,产气管为3管,请问最后的计算到底要怎么计算? 我的做法是否正确,是10个菌落全部需要做验证还是只挑4个带环的?那么计数的时候,按照国标的说法,到底是两个平板加起来10*3/4*10/ml?还是单个平皿5*3/4*10/ml?啊,好晕。
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4 回答 · 2 关注
共4个回答
夏至未至,食品香精销售专员
2018-10-23回答
计数cfu/g(mL):平均菌落数×稀释倍数x产气比率
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笑颜,食品饮料行业经理
2018-10-23回答
少于10个菌落要全部挑取验证。
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鱼死海枯,销售
2018-10-23回答
10个以上挑取10个不同类型的典型和可疑菌落。
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唯美的年华,食品研发工程师
2018-10-23回答
你的平板长了正好10个菌都要挑取,因为你只挑取了典型菌落4个,其他属于可疑菌落,也要挑取
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