为什么每个产品的菌落总数标准会不一样

这位仁兄问题提的非常犀利，这就是中国食品安全标准的现状，只能说还在初级阶段，你说的很多问题在非常多的产品标准上都存在，同样的产品，同样的食用方法，加工工艺不一样，最后的限值标准就不一样，这应该是标准不严谨导致的，各地各行业会因为各种原因导致出现这样的问题，这需要行业、标准制定者、国民、政府共同努力才能将食品安全做到真正的安全。

有的直接吃，有的烧熟了再吃，这是一个方面；另一方面还要考虑实际加工情况。

因为每种东西一些细菌感染容易 一些不容易

涉及原料情况，加工情况，贮运条件，消费方式。