《速冻面米制品》新老指标差异巨大，速冻食品还敢吃吗？

我是打酱油的，什么情况？

自己做更严重了，你买的原料卫生情况更不用说啦。

过来看看，速冻面米制品还能吃吗？

我看你们以后真逗不吃了，没法监督啊？

不吃了，还是自己做吧~~

楼主是做食品的么？先看看卫生部为什么这么定。

根据所谓的专家分析，现在冷冻食品不可能不含有致病菌，那前几年的冷冻食品都是不合格的？？？这太恐怖了！我们一定要尽自己力量抵制食品标准的降级！先是乳制品，现在是冷冻食品，说不定明天又是饮料类或是肉制品，食品安全看上去抓的紧，而实际却在放松，并且还为放松还提供了法律保障。这就是中国的食品安全呀！

1，关于金葡，其实这个19295标准定了以后当时政府部门内行的就知道这标准不对，生制品金葡是不可能没有得，因为原料都有金葡，例如猪肉，青菜，我想问大家用什么办法能杀死上面的金葡。原料有了产品自然就有了。那为什么03年出台的标准现在才发现有金葡，其实政府部门知道生制品有金葡，所以一般都没做这个项目。现在食品安全抓紧了，工商局的人是不懂行的，所以就把金葡检出了公布了。2.“速冻面米制品在-18℃以下保存时，不利于金黄色葡萄球菌繁殖和产生肠毒素。”理论生是这样，但实际不用-18度在一定范围之类高于18度是没问题的。因为馅里面有盐和糖，他们造成的渗透压起到一定的影响。就像书本生说金葡80度，30分钟杀死，但实际不是这样外国书就不是这样说，最近我也做过实验，在某个产品中加入大量实验室培养出来的金葡，然后拿去做对比实验，中心温度最高达到83度，总加热时间为8分钟，70度到83度维持的时间大概2分钟。结果检验出来是未检出。这就是说理论跟实际的距离，如果真的按照80度30分钟，那速冻食品吃了这么多年，包括你家自己做的菜、水饺什么的都是煮一下。金葡早就毒死人了。3.据研究，金葡要达到10万的数目才能产生对人体有害的毒素4从另一概念来说，举例子，医生说了，吸烟危害健康，容易得肺癌，但吸烟的人都得肺癌么？那种感觉就像现在国民谈添加剂色变一样。添加剂真的这么恐怖？未必。看什么情况什么品种而已。6.对于挥发性盐基氮等理化指标的变化，我也觉得出奇。为什么不捡了。但这个挥发性盐基氮和酸价按QS说法，非出厂必须检验项目，我们对自己对原料做这两个项目。反正不合格就退货，还要自己出钱？控制这两个指标是上游供应商的事。这就是食物加工链工序问题。举个例子车检部门检验汽车，他是否把汽车拆开每个零件都要见过是否符合国标，同样，能危害食品安全的东西多的是，重金属都好几十种，危害人体的细菌都多的是。那是不是国标都每个指标都检过，还有，假如企业不自律的话，加了什么东西进去，你还真的检的出来？，你检的了这个，检的了那个？，所以说食品安全没绝对，只能把危害最重的那出来检验。这是我的理解

你可能是内行企业，也许知道些情况。我就是不理解卫生部为什么要这么定？一切的分析都是理论上，比如“速冻面米制品在-18℃以下保存时，不利于金黄色葡萄球菌繁殖和产生肠毒素。”理论上是这样，但是有前提是“-18℃以下”，可是目前中国的冷链，超市里的冷藏系统，有多少能达到这个要求？尤其是一些经济比较落后的城市。关于理化指标“根据速冻面米制品的原料控制要求，调整了过氧化值指标。删除挥发性盐基总氮、酸价等质量指标。按照标准的规定，速冻面米制品的各种原料应符合相应的食品安全标准和规定。”对最终产品都无需检测这些指标，你又怎么能控制所有企业用的各种原料符合“食品安全标准和规定”？动不动来个参照国际标准，国外有一系列的保障措施或是条件，国内有吗？

《速冻面米制品》新标准中理化指标仅过氧化值一项，且仅是部分产品，而铅的限值尽然也不列出啦；而老标准中理化指标多达6项。老标准致病菌均不得检出，而新标准中致病菌中金黄色葡萄球菌不仅可以成百上千的存在，而且对致病菌的另一种“志贺氏菌”毫无要求。??目前食品添加剂要求抓的如此严，而对食品却如此放松？这是食品安全的进步还是落后？以后速冻食品你还敢吃吗？即使里面其他重金属如砷多的可以中毒，根据新国标也合格。