咖喱酱冷冻后香气损失
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咖喱酱冷冻后香气损失有没有解决的办法？

客户反馈：咖喱粉炒酱后香气味道比较满意，混入熟制的胡萝卜丁，土豆丁，鸡肉块后，味道也满意。问题来了，经过零下20℃冷冻储藏后，解冻微波加热，咖喱味道散尽。求教各位相关前辈怎么解决这个问题？ 1 回答 ·  3 关注
共1个回答
淡年华丶失青春，品控主管 2018-10-24回答
具体实验实验看看，是冷冻造成的，还是微波加热造成的
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